MODO DE PREPARACIÓN
| 1 |
Colocar el pescado en un recipiente de cristal hondo |
| 2 |
Cubrirlo con el jugo de limón y dejarlo reposar tapado en el refrigerador de 4 a 6 horas para que se cueza en el jugo de limón |
| 3 |
Después de pasado el tiempo marinado, colar y mezclar con la cebolla, tomate, cilantro, aceitunas, un aguacate en trocitos, sal y 5 cucharadas de aceite, de olivo, mezclando bien y rectificando el sazón |
| 4 |
Incorporar la salsa catsup y la salsa tradicional o Extra Picante La Guacamaya al gusto, mezclando perfectamente y rectificando el sazón
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| 5 |
Servir sobre tostadas y adornar con el aguacate restante
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INGREDIENTES (4 personas)
| 1 |
Kg de filete de pescado blanco, de preferencia sierra, bien lavado y picado fino |
| 1 |
Taza de jugo de limón |
| 3 |
Tomates picados |
| 2 |
Aguacates |
| 1 |
Cebolla media picada |
| 5 |
Cucharadas de aceite de oliva al gusto |
| 4 |
Cucharadas de aceitunas picadas |
| 2 |
Cucharadas de cilantro picado |
| 1 |
Tazas de salsa catsup |
| 8 |
Cucharadas de Salsa Picante Tradicional o Extra Picante "La Guacamaya", al gusto |
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Sal |
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Tostadas las necesarias |
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